El lloc on ens trobem canvia el nostre gust?

Anonim

L’entorn té una gran influència en la percepció del gust . Un equip d’investigadors de la Universitat d’Oxford (Gran Bretanya) va demanar a 440 persones que tastessin el mateix whisky tres vegades però en entorns diferents. La primera sala estava plena de plantes, tenia una catifa d’herba i cadires de sobre la qual es va convidar als participants a asseure’s. A l’aire hi havia un aroma d’herba tallada i al fons l’agitació de les branques dels arbres i el trosquet dels ocells.

Els sons i els perfums compten! La segona habitació tenia mobles i accessoris rodons i grans butaques entapissades, també arrodonides, per transmetre sensació de suavitat i dolçor. A més, hi havia un bol de fruites vermelles madures, hi havia una dolça fragància i una forta picada de campanes. Finalment, l’última habitació era tota en fusta, des de mobles, fins a objectes, fins a la coberta de parets i terres. Hi havia una olor de llenya a l’aire i es podia sentir l’esclat d’una xemeneia.

Per cert: hi ha una "jerarquia" dels sentits humans?

Segons el context, els tastadors van considerar que el whisky era "herbós", "dolç" o "boisé" (llenyós). No només això, sabent que sempre havien tastat la mateixa beguda, van dir que preferien el whisky de l’habitació “llenyosa”. Normalment es produeixen condicionaments d’aquest tipus si es degusta el menjar en entorns més o menys còmodes. També a la Universitat d'Oxford, es va descobrir que un toffee és més o menys dolç segons si escolteu música amb tons alts o baixos.