Els coberts afecten el gust?

Anonim

L’experiència alimentària és multisensorial i també implica vista i tacte, a més de gust i olor. La importància dels coberts va sorgir durant una sèrie de proves realitzades per investigadors de la Universitat d'Oxford. Hem vist, per exemple, que menjar iogurt amb una culleradeta de plàstic lleuger el fa semblar més dens i de major qualitat, probablement per la diferència de pes entre els coberts i els aliments. Fins i tot el color tindria una influència: els contrastos realment accentuen la sensació salada, mentre que si els coberts tenen un color similar al menjar, això semblarà més dolç. Finalment, a causa de la temperatura, beure en un got blau o verd et fa sentir la beguda més refrescant.

DE LA TEORIA A LA PRÀCTICA. Variant el tipus de coberts i vaixella, per tant, seria possible fer aliments saludables però menys agradables, per exemple, per a nens. A més, les opcions acurades també poden millorar l'experiència gastronòmica als restaurants.

Mireu el plat dels protagonistes de les novel·les més famoses Image Image Image Image Image Image Image Image ANAR A GALERIA (N fotos)

30 trucs per mantenir el menjar més temps Image Image Image Image Image Image Image Image ANAR A GALERIA (N fotos)

Països on aneu, menjar que trobeu Image Image Image Image Image Image Image Image ANAR A GALERIA (N fotos)

Menjar espacial: a la taula amb els astronautes Image Image Image Image Image Image Image Image ANAR A GALERIA (N fotos)