El rosa és el color de la nova xocolata

Anonim

No sabem si es convertirà en el menjar més desitjat pels amants dels dolços: probablement, però, aviat la xocolata rosa serà la més fotografiada. La nova varietat, el primer nou tipus de xocolata introduït fa 80 anys, és a dir, quan es va llançar la blanca, va ser obtinguda al llarg de 13 anys d'experiments per Barry Callebaut, una empresa de Zuric especialitzada en cacau i derivats, que manté la recepta en secret per ara.

Els seus creadors descriuen el seu gust: menys dolç que el de la xocolata amb llet, amb una nota àcida i un delicat toc de fruites vermelles.

Rosa natural. Tot i això, no s’ha afegit cap extracte, additiu ni colorant natural per obtenir l’aroma i el color de la quarta varietat oficial de xocolata (després de fosc, llet i blanc): la xocolata Rubí deu la seva rosa completament al tipus de cacau del qual prové. producte, que conté el mateix pigment i es recull a la Costa d'Ivori, el Brasil i l'Equador.

Quins països produeixen més xocolata?

La composició de les noves pastilles encara és de secret, tot i que alguns afirmen que pot derivar exclusivament de mongetes de cacau (a diferència de la xocolata amb llet i xocolata blanca, que contenen grans quantitats de llet i mantega de cacau, respectivament).

Una mica de paciència. La xocolata rosa es va presentar el 5 de setembre a Xangai (Xina) durant un esdeveniment exclusiu. De moment està preparant la venda a grans distribuïdors de tot el món: trigaran entre 6 i 18 mesos al detall i degustarà aquesta nova curiositat alimentària, segons els països i els acords.