La pastanaga sempre era taronja?

Anonim

Hi havia una vegada la pastanaga, però no era taronja. El color típic d’aquest vegetal va ser decidit a la taula pels camperols holandesos als segles XVI i XVII per retre homenatge a William of Orange, l’avantpassat de l’actual regnant dinastia a Holanda, que el 1568 va iniciar la històrica revolta dels Països Baixos en contra. Domini espanyol (el conflicte acabarà el 1648 amb la independència de la regió).

Mengeu més pastanagues si mengeu pastanagues?

Pagesos holandesos. Les varietats originals, originàries de l’Afganistan, eren majoritàriament morades i morades, però també n’hi havia de grogues, vermelles o negres, i a través d’una sèrie de creus de llavors, els agricultors zelosos van aconseguir girar el color cap a " taronja que tots coneixem (que distingeix, no sorprenent, fins i tot els esports nacionals holandesos).

pastanagues, verdures Aquesta curiositat és a partir del Focus History D&R No. 5 (setembre de 2019). | Focus History

La nova pastanaga taronja es va estendre a la resta del món, gaudint d’un major èxit que els avantpassats violetes, tant pel gust, que era més dolç, com perquè es considerava més agradable per a la vista.

Els morats. Les llavors afganeses gairebé no s’utilitzen, però no s’han extingit: alguns agricultors europeus continuen conreant-les també perquè són riques en substàncies antioxidants i per tant han tornat de moda els darrers anys.

A Itàlia, hi ha cultius de pastanagues morades a Puglia, a prop de Polignano a Mare (Bari) i Tiggiano (Lecce).