El món a taula

Anonim

Menjar és l’esdeveniment diari al voltant del qual gira la vida quotidiana de tot home: els hàbits s’han transformat paral·lelament a l’evolució de la civilització de manera que la manera d’estar a la taula i el que menja pot reflectir les contradiccions i els hàbits d’una societat.

Poca elecció en la dieta dels habitants de Somàlia i d’altres països afectats per la plaga de la fam. Sembla que avui un terç de la població mundial pateix aquest problema: almenys cinc-cents milions ni tan sols tenen 1500 calories al dia, quan el requisit mitjà diari per a un adult és de 2000 calories.

Algunes regles per a aquells que haurien de ser convidats a dinar a la Xina. En primer lloc, no l’afegiu mai al vostre bol d’arròs: sempre heu de deixar uns quants grans per demostrar que el menjar era massa abundant. A més, mai no planteu escuradents al bol: és un ritual funerari i es reserva al bol del difunt.

Aquests joves monjos mengen el dinar a la sala de sim (sala de culte petita) del temple Wat Chan de Vientiane, el principal centre econòmic de Laos. En aquesta regió és costum menjar almenys amb una altra persona: la solitud a la taula es considera molt bizarra.

A Dakota del Sud, cada any té lloc el Rally Biker Sturgis, una trobada de motociclistes especialment famosa als Estats Units: aquí hi ha la estranya prova a la qual estan sotmesos els motociclistes durant l’esdeveniment. Wurstel mossega al vostre Harley-Davidson!

Dues dones que mengen espaguetis en un mercat a Menghan, a la regió de Yunnan (Xina): ara s'ha establert que la propagació de la pasta a Itàlia no es deu a la importació de pasta de la Xina. D’altra banda, el blat és un producte de la terra conegut des de fa almenys 10.000 anys: l’home s’ha dedicat a produir les primeres massa cuites sobre pedres calentes i la transició a la pasta bullida a l’aigua ha estat breu.

Guerrers Masai es dedicaven a complir un sacrifici d'animals: el ritual requereix que el guerrer mengi parts de l'estómac, trossos de greix i els ronyons de l'animal assassinat. La dieta dels joves guerrers també inclou la ingesta de sang bovina que s’extreu de l’animal mitjançant la sang i es beu calent o barrejat amb llet.

A la foto també es fa palès el típic pentinat dels guerrers: cabells llargs barrejats amb ocres vermells i greixos animals: nens, dones i vells s’han d’afaitar completament.

Un casament és una ocasió per a celebracions especials. A continuació es mostren els convidats que es llencen al menjar preparat per a l’ocasió. Es tracta d'alguns habitants de Kirguizistan, un estat de l'Àsia central, vestits amb els seus vestits típics.

Davant de la seva tenda de campanya, una família de la tribu de nòmades Bakarwal, que es desplacen entre les planes de Jammu (al nord de l’Índia) i les muntanyes de l’Afganistan, buscant pastures per al seu bestiar. A la foto la dona prepara el chiappati, una mena de pa sense llevat elaborat amb aigua, sal i farina de blat.

Un grup familiar preparat per esmorzar durant el seu viatge a Shimshal (Gojal, Pakistan): un plat típic d’esmorzar és una desfilada al Pakistan, una pancake plana acompanyada de truites o ous fregits. La gent l’acompanya amb llet o lassi, una beguda a base de iogurt i aigua, barrejada amb sucre o sal durant el dinar.

També us pot agradar: Si dic cafè dic … Les lliçons de gust: viatjar entre boca i menjar Menjar és l’esdeveniment diari al voltant del qual gira la vida diària de cada home: els hàbits s’han transformat paral·lelament a l’evolució de la civilització, de manera que la forma de estar a taula i el que menges pot reflectir les contradiccions i els hàbits d’una societat.
Poca elecció en la dieta dels habitants de Somàlia i d’altres països afectats per la plaga de la fam. Sembla que avui un terç de la població mundial pateix aquest problema: almenys cinc-cents milions ni tan sols tenen 1500 calories al dia, quan el requisit mitjà diari per a un adult és de 2000 calories.