La sal de la Terra

Anonim

Salar de Uyuni. Què és aquest cercle, al cor d’una extensió de blanc enlluernador? Ens trobem al plat salat més gran del món: el Salar de Uyuni, a Bolívia, en un altiplà dels Andes. Un desert de més de deu mil quilòmetres quadrats, cobert per una gruixuda escorça de sal, que amaga aigua saturada de sals i rica en minerals com el liti. Aquest entorn lunar és el que queda d’un antic llac. La curiosa formació circular és una "mina": en algunes parts del Salar, de fet, els treballadors trenquen la crosta salada i la converteixen en una mena de maons regulars. Alguns prefereixen crear àrees d’extracció rodones, com aquesta, d’altres de quadrats. Aquella boliviana és una de les etapes del viatge que van fer Mikel Landa i Luke Duggleby als llocs on s’extreia la sal: les van documentar amb fotografies ara recollides al llibre Salz der Erde, publicat en alemany per a l’editorial Mare.

Assal. Una caravana de sal a Etiòpia. Així es produeix el transport d’ or blanc extret de la zona del llac Assal: un llac baix de sal en una depressió situat a 155 metres sota el nivell del mar, a Djibouti, a la frontera amb Etiòpia. Es tallen grans lloses en la superfície de sal que envolta el llac: després es treballen en blocs regulars de fins a 7 kg. I tot es fa a mà, amb eines artesanals. Després hi ha el transport en caravana: es triga dos dies a cobrir la distància entre la zona d’extracció a prop del poble de Hammadilla i el dipòsit de Berahle, superant una baixada vertical de 900 metres en pujada. Cada dia hi ha centenars de caravanes a la carretera: generalment, són grups reduïts de quatre o sis camells i rucs.

Mirzaladi. Amb màscares per protegir-se del sol, treballes per produir sal del Mirzaladi, un llac salat a l'Azerbaidjan. La sal s’acumula en grans munts als marges, on s’asseca uns quants dies: després es carrega en camions (molts encara de l’època soviètica) i es transporta a la fàbrica on es treballa. Tot i això, es van mantenir alguns carretons dibuixats per cavalls que, en ser lleugers, es mouen sense enfonsar-se a la zona del llac. El Mirzaladi produeix 20.000 tones d'or blanc a l'any, el 90% de les quals es consumeix directament a l'Azerbaidjan i la resta s'exporta a Geòrgia. # Vegeu també: # Un cub de sal

Sawu. El vilatà d'Indonèsia ressenta les "cistelles de sal" de la seva família amb aigua de mar. Cada dos dies fa una espècie de remuntament i aproximadament una setmana, amb l’evaporació, es diposita suficient sal, que després es recull. Ens trobem a l’illa de Sawu, on durant generacions en alguns pobles costaners s’obté sal d’aquesta manera particular. L’aigua de mar es transporta, en contenidors fets de fulles de palmera entrellaçades, a les cistelles, on s’aboca. Aquesta producció té lloc en època seca, d’abril a desembre. Una família pot produir uns 300 kg de sal en una temporada, que es ven en un mercat proper per l’equivalent a 50 centaus per kg, o el doble que en una ciutat més llunyana. # Vegeu també: # Per què l’aigua del mar és tan ric en sal?

Guérande. Des de dalt, els salats de Guérande semblen ser una paleta de diferents tons de verd i vermellós: un sistema de canals i conques en què les aigües marines, entrant a marea alta, acaben per evaporar-se. La península de Guérande, al departament francès de la Loire-Atlantique, és coneguda per les seves marismes: la tradició és centenària i hi treballen uns 300 "paludiers". Produeixen, per exemple, el reconegut fleur de sel: és una capa de cristalls que es forma a la superfície de l’aigua, en particular les condicions atmosfèriques, i que es recull a mà mitjançant una eina anomenada "lousse", una mena de desnatador rectangular. extrem d'un pal.

La portada del llibre de fotos Salz der Erde (en alemany, "la sal de la Terra"), de l'editorial Mare. Mikel Landa i Luke Duggleby han reunit fotografies realitzades a 25 països de tots els continents, en llocs on encara es recull o s’extreu sal segons les tradicions antigues. De Trapani a Gujarat, a l’Índia.

També us agradaria: Per què feu sal a les carreteres gelades? Crimea, la bellesa hipnòtica del "mar podrit" La sal del desert Un tresor meu La estranya bellesa de les salines de Salar de Uyuni. Què és aquest cercle, al cor d’una extensió de blanc enlluernador? Ens trobem al plat salat més gran del món: el Salar de Uyuni, a Bolívia, en un altiplà dels Andes. Un desert de més de deu mil quilòmetres quadrats, cobert per una gruixuda escorça de sal, que amaga aigua saturada de sals i rica en minerals com el liti. Aquest entorn lunar és el que queda d’un antic llac. La curiosa formació circular és una "mina": en algunes parts del Salar, de fet, els treballadors trenquen la crosta salada i la converteixen en una mena de maons regulars. Alguns prefereixen crear àrees d’extracció rodones, com aquesta, d’altres de quadrats. Aquella boliviana és una de les etapes del viatge que van fer Mikel Landa i Luke Duggleby als llocs on s’extreia la sal: les van documentar amb fotografies ara recollides al llibre Salz der Erde, publicat en alemany per a l’editorial Mare.